Minimaal 20 personen

Een gavarieerd met zorg samengesteld buffet, bestaande uit:

Koude gerechten

• Spiegel met hieronder genoemde getrancheerde vleeswaren: gegrilde boerenachterham, parelhoenpaté, gebraden rosbief, gegarneerd met vers fruitsalade en cumberlandsaus
• Spiegel met hieronder genoemde getrancheerde vissoorten: Hollandse zoute haring met gesneden rode ui, garnalen uit de Noordzee met daarbij een passende koude saus, gerookte zalm flinterdun getrancheerd, handgefileerde makreelfilets gestoomd en licht gerookt, gerookte paling duimdik, voor u gefileerd en getrancheerd, gegarneerd met rivierkreeftjes, zalmeitjes gecanneleerde citroenschijfjes, bieslook en dille.

Tevens serveren wij hierbij:

• Bieslookaardappelsalade
• Rundvleessalade
• Rauwkostsalades
• Vers afgebakken stokbrood
• Luchtige peterselie-knoflookboter

Warme gerechten

• warme Bourgondische rib zo uit de oven en voor u getrancheerd, warm gehouden in zaxhte Dijonmosterdsaus
• gebakken gemarineerde kipfiletstukjes, overgoten met pindasaus en bestrooit met gebakken uitjes
• in kreeftensaus gegaarde met zalm gevulde scholrolletjes afgegarneerd met citroenpartjes, rivierkreeftjes en bieslookringen
• gebraden gehaktballetjes zo als moeder ze maakte in lekkere jus.

Hierbij serveren wij:

• in room gekookte aardappelschijfjes gegratineerd in de oven met kaas
• drie kleuren krulpasta

€ 28,50 per persoon

Ga terug naar het overzicht.